広島国際大学（広島県東広島市）医療栄養学科の学生とマイライフ株式会社（広島県呉市）が運営するオールカフェは、「高齢者のフレイル（虚弱）予防」をテーマとしたメニュー「クレポソレ」を共同開発し、来月からオールカフェ×タニタカフェ（呉市）店内で提供を開始します。




【本件のポイント】
●学生とオールカフェがフレイル予防メニューを共同開発（第1弾）
●メキシコ料理「ポソレ」「フラン」を野菜豊富で高たんぱくにアレンジ
●外出自粛で栄養不足が心配な高齢者に栄養バランスの良いメニュー

　新型コロナウイルス感染症拡大防止のため外出自粛が続くなか、運動量の低下や栄養不足に陥っている人も少なくありません。特に、高齢者の要介護前段階とされる「フレイル」状態が心配されている中、「高齢者のフレイル予防」をテーマにメニューを共同開発しました。同学科の学生5人が、オールカフェスタッフのアドバイスを受けながら、メニューの検討から試作、盛付けまでを担当。1日あたりの摂取量目標1/2の野菜を使用し、主食・主菜・副菜がそろった、高たんぱくで栄養バランスのとれたメニューが完成しました。



1．商品名：
　「クレポソレ　もち麦雑穀米・デザート（甘酒フラン）セット」
2．価格：
　セット1,000円（税別）、クレポソレ単品800円（税別）　
3．提供日：
　2020年6月1日（月）～
4．場所：
　オールカフェ×タニタカフェ（広島県呉市中通1丁目3-14 オールファーマシータウン2階）
5．営 業 時 間：
　9:00～17:00（ラストオーダー 16:30）
　※6月1日から営業再開予定。再開後当面の間は上記時間で短縮営業します。
　※政府・自治体の要請等を勘案し、順次、通常時間での営業を開始します。

▼本件に関する問い合わせ先
学校法人常翔学園　広報室
名越
住所：広島県東広島市黒瀬学園台555-36
TEL：0823-27-3102


【リリース発信元】 大学プレスセンター https://www.u-presscenter.jp/